Glicoqu铆mica y reconocimiento molecular: influencia de las interacciones de apilamiento CH/蟺 sobre la reactividad de glic贸sidos
La interacci贸n de apilamiento carbohidrato/arom谩tico constituye un motivo estructural recurrente en el reconocimiento molecular de glic贸sidos porreceptores, tanto naturales como sint茅ticos. Curiosamente, residuos de tript贸fano, fenilalanina y tirosina son comunes tambi茅n en los centros catal铆ticos de glicosidasas y glicosiltransferasas. Esta observaci贸n plantea la cuesti贸n de si, adem谩s de contribuir al reconocimiento del sustrato, dichos residuos podr铆an asistir la formaci贸n o ruptura de enlaces glicos铆dicos mediante la estabilizaci贸n de intermedios o estados de transici贸n cati贸nicos, a trav茅s de interacciones CH/飦. Si bien la relevancia del apilamiento carbohidrato/arom谩tico en el reconocimiento molecular de glic贸sidos es incuestionable, su impacto sobre la reactividad de los mismos es, a d铆a de hoy, desconocido…